Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.

Как хороши, как свежи были розы...




Давно обещала одной подруге-землячке из ЖЖ приготовить этот хворост.
Олька, пост - тебе моя восьмимартовская прязрявлялка.
Collapse )

Сталинская Русь

Оригинал взят у albert_motsar в Русь советская




         "Жить стало лучше, товарищи. Жить стало веселее. А когда весело живется, работа спорится… Если бы у нас жилось плохо, неприглядно, невесело, то никакого стахановского движения не было бы у нас"
. Из речи И. Сталина  17 ноября 1935 года в выступлении на Первом всесоюзном совещании рабочих и работниц — стахановцев.
        По всей видимости жить лучше стало не везде, я тут недавно, не из книг, а от живого очевидца узнал о беспросветной жизни русской деревни на западе России, как раз в те времена, когда была произнесена сталинская фраза. Сразу оговорюсь, у нас в Забайкалье так страшно не жили.
На промыслы в Москву
На промыслы в Москву. 1929 год.

Полевая Россия! Довольно
Волочиться сохой по полям!
Нищету твою видеть больно
И березам и тополям.




       Публикую поразительные воспоминания Николая Самсоновича Стрельникова о его далеком крестьянском  детстве, которое пришлось на  тридцатые и начало сороковых годов прошлого века. Эти воспоминания озаглавлены самим автором, как «Переселенцы», а публикуемая часть – «Хутор Васильевка».
Хутор Васильевка, сейчас это маленькое село Васильевка в нескольких километрах от Прохоровки в Белгородской области, это та самая знаменитая Прохоровка, до 1954 года вместе с близлежащими селами относящаяся к Курской области.
Collapse )

Вечером -- кости





 

          Сто лет назад январь 1916 года, пусть и по старому стилю, однако, также, как и наш 2016 год, начался в пятницу. Интересно заглянуть в первые десять дней нового года столетней давностию Возьмем для этого всем известный дневник русского императора. Правда, по дневнику не видно, что шел второй год мировой войны и самому императору Николаю II оставалось править немногим более года. Но, тем не менее интересно, так как, дни проведенные императором, отчасти напоминают наши новогодние каникулы. В принципе, у последнего монарха вся жизнь была как каникулы.
          Еще интересно обратить внимание на то, что читал царь в 1916-м году. В основном это была современная английская литература на языке оргинала, в том числе детективы, пара любовных романов, причем женских, и прочая легкая беллетристика. В начале января Николай восхитился книгой "A millionaire girl", автор:английский писатель Артур Марчмонт.
Collapse )

Молоко живое и мертвое

            Сейчас мы уже не удивляемся, когда узнаем, что в колбасах, сырах и прочей продукции находится множество всякого непотребства, того, что и есть, по большему счету, нельзя. Однако ж едим, да еще втридорога покупаем. Сюда же можно и отнести массу просроченных продуктов. Недавно мне рассказали, как в одном супермаркете путем неимоверных усилий подделывают обозначения срока годности, так сказать, продляют жизнь продуктам. И главное, выявить некачественный продукт очень сложно, пока не умрешь не узнаешь. Хотя, кое-что само выявляется. Вот, например, молоко.

Collapse )

Радости жизни

           


        Почему бы не сделать каникулы летом? Не понимаю. Зимой скучно и делать ничего не хочется, даже в блог лень писать. Сплю, читаю немецкие военные мемуары, одно удовольствие - что-нибудь приготовить и съесть приготовленное. Вот, на ужин пожарил кету. Готовил следующим образом: нарезал рыбу пластами, примерно в полтора пальца толщиной, посолил, добавил приправу, можно просто молотый черный перец, помариновал таким образом пару часов, потом на очень раскаленную сковороду с небольшим количеством масла (без муки), обжарил со всех сторон, даже с боков. Так, рыба получается сверху хрустящей, а внутри сочной. Перед подачей на стол немного сдобрил лимонным соком.
    Collapse )

Казачьи посты





Казачья фуражка (ЗКВ)


            Как правило, стараюсь писать несколько постов подряд на одну тему, в этот раз пишу про забайкальских казаков (одна из моих излюбленных тем). Сейчас мало что осталось от казаков,  а вот в старые времена...


Collapse )

Забайкальская "национальная" еда







 В дальнюю дорогу берут с собой небольшие мешочки с замороженными пельменями...

         
                    Еще раз воспользуюсь очерком А.К. Белявского "Сретенск" и фото своих собственных кулинарных изысков, чтобы вкратце рассказать об особенностях традиционной забайкальской кухни. Несомненно, сейчас многое изменилось, те блюда, что едали наши предки, встретишь далеко не посеместно, особенно в городе. Но, кое-что и сохранилось. Интересно будет узнать, от тех, кто это все прочитает, об их личном опыте, в смысле, кто и что едал, а може и сейчас ест. Что касается меня, то, я выделил жирным, все те блюда, которые входили в мой постоянный рацион.

Collapse )